得天独厚的自然条件，历代累积的种植历史，日新月异的科技赋能……南京大米已成为南京地产优良食味稻米的一张亮丽名片。

南京地处长江下游，东接富饶的长江三角州。南京地区水稻种植历史悠久，南梁时期南京就有穗头饱满、品质优的稻米。南京地区土壤微量元素丰富且含量较为均衡，适合发展优质水稻。此外，南京辖内水网纵横交织，水资源极为丰富，是优质粳米品种种植区。目前，南京市江北新区、江宁区、浦口区、六合区、溧水区、高淳区、栖霞区为南京水稻重点种植区，也是南京大米主要分布区域。南京大米丰满圆润，色泽晶莹透白，香软亮滑。相比其它产地的大米和稻米品种，南京大米更有弹韧和嚼劲的特点，深受南京本土及长三角地区消费者欢迎。

2018年，南京市农业委员会开展南京优良食味稻米产业提升计划，在南京大米基础上，打造了南京大米的区域公用品牌——“金陵味稻”，以品牌为引领带动整个南京优良食味稻米产业的提升，实现“为耕者谋利，为食者造福。”

自此，南京大米种植区域严格产地环境建设，包括土壤、水源以及周边生态环境皆有严格规定，种植过程中也进一步规范种植标准和技术规范，如绿肥还田、病虫草害绿色防控、稻油轮作、测土配方施肥等。

同时，依托南京科研院校的技术力量，由专家团队定期开展水稻优质绿色高效产生态栽培培训，专家团队对水稻种植全过程进行技术指导服务，采集相关数据并分析，为下一年度生产提出工作建议。