中国江苏网3月18日讯 烟花三月下扬中，正是河豚欲上时。“吃河豚的人越来越多，而长江里的河豚越来越少。 每年3月中旬新一年河豚开始上市时，全国各地食客蜂拥而至，尝鲜河豚，这催生了扬中的河豚美食业。据统计，现在在扬中，大大小小的河豚馆有二三百家，还不包括民间私家河豚馆。一批河豚养殖基地也应运而生，仅扬中水产技术研究所扩建的500亩养殖项目，年产河豚就可达50万尾。